7cloud.asia – Daging nabati beberapa waktu belakangan ini, makin banyak dilirik para vegetarian dan mereka yang ingin menerapkan pola hidup sehat.
Dilansir dari laman Hindustan Times, Kamis (14/11/2024), daging nabati dipilih karena dinilai lebih sehat dan tidak mengandung daging hewani yang seringkali menimbulkan masalah untuk kesehatan.
Berbicara di acara Makanan di Bluetribe, pakar gizi Dr Navneet Deora, PhD mengatakan daging nabati membantu para vegetarian mengurangi ketergantungan pada susu, produk berbasis susu untuk protein harian.
Pasalnya, susu, paneer juga tinggi lemak, konsumen dengan kolesterol tinggi atau masalah berat badan mungkin berjuang untuk mendapatkan protein yang cukup jika diminta oleh dokter mereka untuk mengurangi/menghindari produk susu.
Dia mengatakan, produk daging nabati yang tersedia dari perusahaan terkemuka yang sangat rendah kolesterol dibandingkan dengan produk berbasis daging/susu.
“Daging nabati memiliki potensi untuk meningkatkan pola makan bagi konsumen vegetarian dan non-vegetarian, terutama mereka yang telah didiagnosis atau berisiko terkena penyakit jantung,” katanya.
Baca: Kurangi konsumsi daging olahan untuk cegah penyakit kardiovaskular
Dr. Sangeeta Tiwari, Ahli Gizi Klinis di Artemis Hospitals, mengatakan, daging nabati menawarkan banyak manfaat kesehatan dan dapat berdampak positif pada kadar kolesterol, kesehatan jantung, dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Produk-produk ini, yang sering dibuat dari bahan-bahan seperti kedelai, kacang polong, dan lentil, biasanya lebih rendah lemak jenuhnya dibandingkan dengan produk-produk hewani.
Pengurangan lemak jenuh di daging nabati ini dapat berkontribusi pada kadar kolesterol yang lebih sehat, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
“Banyak daging nabati juga kaya serat, yang selanjutnya mendukung kesehatan kardiovaskular dengan berkontribusi dalam menurunkan kolesterol dan meningkatkan tekanan darah.
“Daging nabati umumnya bebas dari kolesterol sama sekali, yang merupakan keuntungan signifikan bagi mereka yang mengelola atau mengurangi risiko penyakit jantung,” kata Tiwari.
Memasukkan daging nabati ke dalam pola makan dapat mendorong asupan protein nabati yang bervariasi, yang sering dikaitkan dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah seperti diabetes tipe 2 dan kanker tertentu.
Baca: Kurangi konsumsi daging berdampak bagus untuk lingkungan
Banyak daging nabati yang diperkaya dengan serat, nutrisi yang penting untuk kesehatan pencernaan dan manajemen berat badan.
Serat dapat membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, dan meningkatkan rasa kenyang.
Namun memilih daging nabati juga perlu pertimbangan, pertama dari memilih produsen yang tidak menambahkan minyak kelapa sawit yang mengandung lemak trans.
Daging nabati, kata Tiwari juga mengandung sedikit vitamin B12, zat besi, dan asam lemak omega-3, yang umumnya ditemukan dalam produk hewani.
Meskipun penelitian jangka pendek telah menunjukkan potensi manfaat daging nabati, penelitian jangka panjang lebih lanjut diperlukan.
“Ini untuk memahami sepenuhnya dampak daging nabati terhadap kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan,” kata Kanikka Malhotra, Konsultan Ahli Diet dan Pendidik Diabetes.