Tag: pola makan

7cloud.asia – Penelitian yang penulis lakukan menunjukkan tren peningkatan kesadaran dalam mengonsumsi makanan berbasis nabati di Indonesia, terutama di kalangan Milenial dan Gen Z atau Zilenial di perkotaan.

Kesadaran didorong oleh media sosial dan influencer yang aktif mempromosikan pola makan berbasis nabati. Ditambah, makin banyak bisnis makanan yang sadar lingkungan dan menjadikan keberlanjutan sebagai nilai jual mereka.

Hanya saja, anak muda yang ingin mengadopsi gaya hidup berkelanjutan ini masih harus menghadapi sejumlah tantangan, seperti harga mahal, akses terbatas, greenwashing, dan kurangnya informasi.

Akibatnya, tidak semua orang bisa dengan mudah beralih ke pola makan berkelanjutan atau ramah lingkungan, terutama anak muda.

Berikut sejumlah tantangan yang masih jadi kendala utama untuk anak muda untuk beralih ke pola makan yang ramah lingkungan:

Harga lebih mahal: Makanan organik dan produk berkelanjutan sering kali lebih mahal dibanding makanan biasa. Sementara itu, daya beli kalangan muda umumnya masih rendah.

Baca: Melawan perubahan iklim lewat isi piring

Akses terbatas: Produk organik dan berkelanjutan masih sulit ditemukan di pusat perbelanjaan biasa, membuat opsi ini kurang praktis.

Greenwashing: Banyak brand mengklaim produknya ramah lingkungan, padahal kenyataannya tidak sepenuhnya begitu. Hal ini membuat publik ragu dengan jaminan keberlanjutan produk.

Kebiasaan makan yang sulit diubah: Makanan tradisional kita kebanyakan berbasis daging dan minyak, jadi butuh waktu buat menyesuaikan diri.

Kurangnya informasi yang akurat: Banyak orang masih bingung memilih mana makanan yang benar-benar berkelanjutan.

Kunci perubahan industri makanan
Mayoritas konsumen di masa depan adalah anak muda, yang kini makin kritis dalam memilih makanan yang mereka beli.

Oleh karena itu, perusahaan makanan yang ingin bertahan hingga masa depan harus lebih transparan agar mendapatkan kepercayaan dan menarik minat pelanggan muda.

Baca: Industri peternakan jadi salah satu penyumbang terbesar deforestasi

Beberapa strategi yang bisa diterapkan bisnis makanan, antara lain:
Transparansi rantai pasok: Beri tahu konsumen dari mana bahan makanan berasal, apakah organik, dan bagaimana proses produksinya.

Label yang jelas dan kredibel: Pastikan produk memiliki sertifikasi keberlanjutan yang diakui.

Kemitraan dengan influencer dan aktivis lingkungan: Tingkatkan kesadaran konsumen lewat konten edukatif yang relatable di media sosial.

Kampanye edukasi: Bantu konsumen memahami pentingnya makanan berkelanjutan.

Harga yang lebih terjangkau: Pastikan makanan berkelanjutan bisa diakses lebih banyak orang, bukan hanya kalangan tertentu.

Baca: Praktisi vegan kritisi kebijakan iklim yang masih basa-basi

Selain para pebisnis yang harus berbenah, pemerintah juga perlu menyiapkan regulasi yang jelas mengenai pelabelan makanan, serta memberikan subsidi insentif bagi bisnis berkelanjutan.

Sementara konsumen harus meningkatkan literasi pangan serta aktif mendukung merek-merek ramah lingkungan sembari menuntut transparansi dari perusahaan-perusahaan makanan.

Milenial dan Gen Z atau yang biasa disebut dengan zilenial berperan besar dalam perubahan ini.

Dengan kesadaran penuh mengenai dampak kesehatan dan ramah lingkungan, keputusan kecil kita dalam mengubah pola makan bisa membentuk industri makanan yang lebih bertanggung jawab sebagai normal baru, sekaligus menciptakan masa depan yang lebih hijau.

Artikel ini pertama kali terbit di The Conversation, Penulis: Dr. Junaid Ali Saeed Rana (Dean of Faculty of IT and Business, University of Jakarta Internationa). Dr. Evi Susanti, S.E., M.M. selaku Associate Professor dan Head of Quality Assurance University of Jakarta International (UNIJI) bersama Thalia Agustina dari Jurusan Manajemen UNIJI berkontribusi dalam penelitian ini.