{"id":13747,"date":"2026-07-30T01:46:42","date_gmt":"2026-07-30T01:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/7cloud.asia\/?p=13747"},"modified":"2026-07-30T01:46:42","modified_gmt":"2026-07-30T01:46:42","slug":"perubahan-iklim-mengancam-keberadaan-makanan-khas-korea-selatan-kimchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/7cloud.asia\/?p=13747","title":{"rendered":"Perubahan Iklim Mengancam Keberadaan Makanan Khas Korea Selatan, Kimchi"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

7cloud.asia<\/strong> – Perubahan iklim telah mengakibatkan makanan khas Korea Selatan, kimchi terancam mengalami penurunan kualitas.<\/p>\n

Para ilmuwan, petani, dan produsen mengatakan kualitas dan kuantitas produksi kubis napa mengalami penurunan akibat kenaikan suhu yang dipicu perubahan iklim.<\/p>\n

Kubis napa adalah bahan utama yang diasamkan untuk membuat kimchi. Kubis napa tumbuh subur di iklim sejuk, dan biasanya ditanam di daerah pegunungan di mana suhu selama musim tanam utama di musim panas jarang sekali mencapai di atas 25 derajat Celsius.<\/p>\n

Penelitian menunjukkan bahwa cuaca yang lebih hangat akibat perubahan iklim kini mengancam tanaman ini, sedemikian rupa sehingga Korea Selatan mungkin tidak dapat menanam kubis napa suatu hari nanti karena panas yang semakin meningkat.<\/p>\n

“Kami berharap prediksi ini tidak terjadi,” kata ahli patologi tanaman dan virologi Lee Young-gyu.<\/p>\n

 <\/p>\n

Baca: Perubahan iklim membuat warga rentan berada dalam bahaya<\/a><\/p>\n

“Kubis napa suka tumbuh di iklim sejuk dan beradaptasi dengan kisaran suhu yang sangat sempit,” kata Lee. “Suhu optimal adalah antara 18 dan 21 Celcius.”<\/p>\n

Di ladang dan di dapur – baik komersial maupun domestik – para petani dan pembuat kimchi sudah merasakan perubahannya.<\/p>\n

Kimchi yang pedas dan difermentasi terbuat dari sayuran lain seperti lobak, mentimun, dan daun bawang, namun kimchi paling populer tetap berbahan dasar kubis.<\/p>\n

Menggambarkan dampak suhu yang lebih tinggi pada sayuran, Lee Ha-yeon, yang menyandang gelar Master Kimchi dari Kementerian Pertanian, mengatakan jantung kubis “menjadi busuk, dan akar menjadi lembek”.<\/p>\n

“Jika ini terus berlanjut, maka di musim panas kita mungkin harus berhenti mengonsumsi kimchi kubis,” kata Lee, yang dikenal kontribusinya terhadap budaya pangan.<\/p>\n

Data dari badan statistik pemerintah menunjukkan luas budidaya kubis napa (dataran tinggi) tahun lalu kurang dari setengah luas 20 tahun lalu: 3.995 hektar dibandingkan 8.796 hektar.<\/p>\n

Baca: Dampak perubahan iklim pada kesehatan<\/a><\/p>\n

Menurut Rural Development Administration, sebuah lembaga pemikir pertanian Korea Selatan, skenario perubahan iklim memproyeksikan luas lahan pertanian akan menyusut secara dramatis dalam 25 tahun ke depan.<\/p>\n

Diperkirakan kebun kubis napa menjadi hanya 44 hektar, tanpa ada kubis yang ditanam di dataran tinggi pada tahun 2090.<\/p>\n

Para peneliti menyebutkan suhu yang lebih tinggi, hujan lebat yang tidak dapat diprediksi, dan hama yang menjadi lebih sulit dikendalikan di musim panas yang lebih hangat dan lebih panjang sebagai penyebab penyusutan hasil panen.<\/p>\n

Infeksi jamur yang membuat tanaman layu juga sangat mengganggu para petani karena penyakit ini baru terlihat menjelang panen.<\/p>\n

Perubahan iklim menambah tantangan yang dihadapi industri kimchi Korea Selatan, yang sudah berjuang melawan impor dengan harga lebih rendah dari China, yang sebagian besar disajikan di restoran.<\/p>\n

Sumber:channelnewsasia.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

7cloud.asia – Perubahan iklim telah mengakibatkan makanan khas Korea Selatan, kimchi terancam mengalami penurunan kualitas. Para ilmuwan, petani, dan produsen mengatakan kualitas dan kuantitas produksi kubis napa mengalami penurunan akibat kenaikan suhu yang dipicu perubahan iklim. Kubis napa adalah bahan utama yang diasamkan untuk membuat kimchi. Kubis napa tumbuh subur di iklim sejuk, dan biasanya ditanam di daerah pegunungan di mana suhu selama musim tanam utama di […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":13748,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3898,173],"class_list":["post-13747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-kimchi","tag-perubahan-iklim"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/7cloud.asia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/7cloud.asia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/7cloud.asia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/7cloud.asia\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13747"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/7cloud.asia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13747\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/7cloud.asia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/7cloud.asia\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/7cloud.asia\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/7cloud.asia\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}