ruangkota

Tag: ikan bandeng

  • Memiliki Makna Filosofis, Ikan Bandeng Jadi Menu Wajib Saat Imlek

    Memiliki Makna Filosofis, Ikan Bandeng Jadi Menu Wajib Saat Imlek

    7cloud.asia – Berbagai jenis makanan yang disantap saat Imlek atau Tahun Baru Cina. Salah satunya ikan bandeng, menu wajib masyarakat Tionghoa saat merayakan imlek karena dipercaya membawa kemakmuran.

    Dalam bahasa Mandarin bagian pertama dari frasa “ikan bandeng” adalah “lyu” atau “lee-yoo”.

    Pengucapan keduanya mirip dengan pencucapan kata “lee” yang jika diartikan ke dalam Bahasa Indonesia menjadi “hadiah” dan “yoo” saat diucapkan memiliki arti surplus atau berlimpah.

    Karena itu ikan bandeng dipercaya sebagai sumber rezeki dan keberuntungan.

    Dengan mengonsumsi ikan bandeng saat Imlek dipercaya bisa membawa kemakmuran dan rezeki yang tak putus-putus sepanjang tahun.

    Baca: Alasan Tahun Baru Imlek dirayakan bulan Februari

    Melansir berbagai sumber, sebenarnya tradisi banyak orang membeli bandeng saat Imlek dipengaruhi oleh budaya masyarakat Betawi ratusan tahun yang lalu, sejak 1850-an.

    Orang Betawi sering menyajikan ikan bandeng di acara-acara khusus, teman-teman.

    Saat itu masyarakat Betawi banyak hidup berdampingan dengan etnis Tionghoa, maka budaya mereka pun bercampur.

    Sehingga orang Tionghoa keturunan suku Hokkian dari Tiongkok selatan ini juga ikut membeli bandeng.

    Jadi, masyarakat yang membeli ikan bandeng saat Imlek merupakan tradisi akulturasi budaya atau bercampurnya dua kebudayaan antara etnis Tionghoa dan Betawi.

    Baca: Jelang Imlek, kawasan Petak Sembilan ramai pengunjung

    Menyantap ikan bandeng saat Imlek tak terlepas dari makna filosofis bentuk ikan bandeng.

    Tubuh ikan bandeng yang memiliki banyak duri diartikan sebagai wujud kehidupan manusia yang penuh dengan hambatan dan tantangan.

    Kondisi yang membuat manusia harus hidup dengan lebih hati-hati, tidak putus asa, serta bersabar jika ingin mendapatkan hal yang diinginkan.

    Keberadaan duri sendiri, selain dianggap sebagai simbol rintangan, juga dianggap menggambarkan rezeki yang melimpah di tahun yang baru.

    Baca: Cara menyajikan kue keranjang yang benar

    Karena itu, masyarakat Tionghoa biasanya mencari ikan yang banyak durinya.

    Tradisi ikan bandeng saat Imlek sendiri sebenarnya tidak hanya terjadi di Indonesia, tapi juga merupakan tradisi yang populer di China.

    Banyak keluarga China juga menyimpan beberapa potong ikan bandeng di rumah selama perayaan Imlek untuk membawa keberuntungan dan kesejahteraan finansial.

    Reporter: Nurakhmayani

     

  • Kerap Dikonsumsi Saat Imlek, Ini Dia Segudang Manfaat Ikan Bandeng Bagi Tubuh

    Kerap Dikonsumsi Saat Imlek, Ini Dia Segudang Manfaat Ikan Bandeng Bagi Tubuh

    7cloud.asia – Masyarakat Tionghoa percaya mengonsumsi ikan bandeng saat perayaan Imlek dapat membawa kemakmuran. Selain itu, ikan bandeng juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

    Ikan bandeng yang kerap disebut bangus atau milkfish adalah jenis ikan laut yang populer di banyak negara di Asia Tenggara.

    Terkenal dengan dagingnya yang lezat dan berlemak, ikan ini menjadi salah satu lauk favorit di Indonesia.

    Ikan bandeng mengandung banyak nutrisi diantaranya kalsium, kalium, protein, zat besi, vitamin A, vitamin B serta asam lemak lemak omega-3. yang bermanfaat bagi tubuh.

    Baca: Makanan tinggi lemak tapi menyehatkan

    Dilansir dari berbagai sumber, banyak manfaat yang diperoleh dengan mengonsumsi ikan bandeng, yaitu:

    1. Menjaga Daya Tahan Tubuh

    Jurnal ilmiah berjudul The Effectiveness of Milkfish (Chanos Chanos) Scales Chitosan on Soft and Hard Tissue Regeneration Intooth Extraction Socket: A Literature Review, menemukan bahwa kitosan pada ikan bandeng dapat bekerja sebagai antiinflamasi.

    Kitosan juga dapat membantu mempercepat penyembuhan luka, bersifat antibakteri, dan meningkatkan angiogenesis (pembentukan pembuluh darah baru).

    Zat ini juga bisa menjaga daya tahan tubuh, dan membuat tubuh lebih tahan terhadap infeksi.

    Baca: Bahaya makan gorengan

    1. Membantu Menjaga Keseimbangan Kadar Kolesterol

    Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan bandeng dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kadar trigliserida, serta meningkatkan kadar kolesterol yang sehat.

    Hal ini sangat penting untuk mengontrol tekanan darah yang berkaitan langsung dengan kesehatan jantung.

    1. Merawat Tulang dan Gigi

    Ikan bandeng mengandung kalsium dan fosfor yang tinggi sertra bermanfaat menjaga kesehatan tulang dan gigi.

    Rutin mengonsumsi bandeng mampu menurunkan risiko penyakit tulang, seperti rakhitis dan osteoporosis.

    Hasil penelitian yang dimuat dalam Jurnal Akademika Kimia menyebutkan, semakin tua umur ikan bandeng, kadar kalsiumnya semakin tinggi.

    Baca: tumpukan lemak perut picu risiko alzheimer

    1. Bermanfaat untuk Ibu Hamil

    Kandungan nutrisi pada ikan bandeng terutama asam lemak omega-3, protein, dan berbagai vitamin serta mineral sangat berguna bagi ibu hamil.

    Asam lemak omega-3, berperan penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf bayi dalam kandungan.

    Sedangkan protein dalam makanan sehat ini dapat menunjang pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh bayi yang sedang berkembang dalam rahim.

    1. Merawat Ginjal

    Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan bandeng memiliki sifat antiinflamasi. Senyawa ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Termasuk peradangan yang terkait dengan gangguan ginjal.

    Selain itu, protein berkualitas tinggi dalam ikan bandeng bermanfaat dalam memperbaiki dan memelihara jaringan, termasuk jaringan ginjal.

    1. Mencegah Defisiensi Mikronutrien

    Dari laporan The Food and Nutrition Board Institute of Medicine Filipina, seseorang dapat memperoleh 116 persen vitamin B12, 44 persen niasin, 24 persen vitamin B6, dan 15 persen asam pantotenat saat sekali makan ikan bandeng.

    Vitamin B kompleks sangat penting untuk sejumlah mekanisme vital tubuh. Mulai dari metabolisme, fungsi sistem saraf pusat, kesehatan kulit, sintesis DNA, hormon, dan sel darah merah.

    Baca: Kanker pankreas intai usia muda

    Menariknya lagi, satu porsi 3 ons ikan bandeng mengandung 25 persen fosfor dan selenium yang menjadi kebutuhan nutrisi wajib setiap harinya.

    Tubuh memerlukan fosfor untuk oksigenasi sel darah merah. Sedangkan selenium tubuh perlukan untuk mendukung fungsi tiroid dan sistem kekebalan tubuh.

    1. Menyehatkan Kulit

    Kandungan omega-3 yang terkandung dalam ikan bandeng dapat membantu menjaga tingkat kelembapan kulit dan mengurangi peradangan, serta mendukung penampilan kulit yang lebih sehat.

    1. Mencegah Risiko Anemia

    Kandungan folat dan zat besi di dalamnya berperan dalam pembentukan sel darah merah. Oleh karenanya, rutin mengonsumsi ikan ini dapat mencegah risiko perkembangan anemia, yakni kekurangan sel darah merah.

    1. Membantu Mengatasi Stres

    Makan ikan secara teratur dapat menurunkan risiko depresi. Ikan dan asam lemak omega-3 juga dapat membantu kondisi mental lainnya, seperti gangguan bipolar.

    Baca: Waspada penyakit kulit musim hujan

    1. Menjaga Kesehatan Mata

    Ikan bandeng mengandung vitamin A serta nutrisi lain seperti vitamin B, lutein, dan omega-3 yang juga mendukung kesehatan mata.

    1. Mendukung Pertumbuhan dan Perkembangan Anak

    Ada berbagai macam nutrisi esensial yang terkandung dalam ikan bandeng.  Seperti protein, omega-3, kalsium, dan vitamin D.

    Nutrisi ini bermanfaat selama masa kehamilan. Selain itu juga sangat penting mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.

    Reporter: Nurakhmayani