7cloud.asia – Sampah makanan bukan hanya masalah negara ataupun pelaku usaha/perusahaan, setiap individu juga ikut bertanggung jawab. Pasalnya sampah rumah tangga menyumbang 37 persen dari total sampah global.
Untuk membuat perbedaan nyata terkait sampah makanan, kita perlu mengubah kebiasaan dan pola pikir kita tentang pangan dan konsumsi makanan.
Cara sederhana untuk mengurangi sampah makanan di rumah adalah dengan menata makanan kita. Anda dapat menata lemari es agar barang-barang dengan tanggal kedaluwarsa terdekat berada di depan dan di tengah.
Mencatat inventaris makanan dan tanggal kedaluwarsanya secara berkala juga dapat membantu mencegah pembelian berlebihan dan makanan yang terlupakan.
Meskipun ini mungkin tampak memakan waktu, sebuah studi tahun 2020 menunjukkan bahwa kebiasaan kecil ini dapat menghasilkan penghematan yang signifikan, baik dari segi makanan maupun uang.
Kita juga perlu mengubah persepsi kita tentang makanan. Alih-alih memasak apa pun yang kita inginkan, kita harus membuat keputusan menu berdasarkan apa yang perlu digunakan terlebih dahulu.
Baca: Penerapan ekonomi sirkular untuk mengurangi sampah makanan
Lebih lanjut, meneliti resep yang menggunakan sisa makanan adalah cara yang bagus untuk menjadi lebih kreatif.
Misalnya, meningkatkan tingkat pengomposan secara global dapat menghasilkan penghematan karbon yang setara dengan menghilangkan sekitar 15 juta kendaraan penumpang dari jalan raya selama tiga dekade.
Mengubah pola makan kita menjadi lebih berkelanjutan juga dapat berdampak signifikan. Para ahli sepakat bahwa manusia saat ini mengonsumsi terlalu banyak ikan, lemak, gula, dan makanan olahan.
Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC) merekomendasikan agar kita beralih ke pola makan yang utamanya terdiri dari makanan rendah karbon. Ini berarti berfokus pada makanan seperti sereal, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran.
Dengan berupaya secara sadar untuk mengonsumsi lebih banyak makanan nabati, kita dapat memastikan pola makan seimbang sekaligus menurunkan jejak karbon kita.
Merencanakan dan mempersiapkan dengan cermat makanan adalah kebiasaan baik lainnya yang dapat menghemat waktu dan sumber daya. Ini juga akan membantu Anda menghindari pembelian berlebihan dan pemborosan makanan.
Baca: Sistem pangan sirkular untuk mengurangi sampah makanan
Selain membantu lingkungan, Anda juga akan mendapatkan manfaat dari mengurangi sampah makanan. Berikut beberapa di antaranya:
1. Anda akan dapat menghemat uang dengan merencanakan secara cermat apa yang akan dibeli dengan benar.
2. Menjaga berat badan yang sehat dan mencegah makan berlebihan.
3. Mengurangi risiko keracunan makanan di rumah Anda, karena menyimpan makanan yang terkontaminasi dapat terkonsumsi secara tidak sengaja tanpa Anda sadari.
4. Dapur yang tertata rapi dan beraroma segar. Tidak akan ada bau tak sedap atau sampah makanan yang berantakan di sekitar dapur Anda.
5. Mengendalikan hama, ketiadaan sampah makanan juga berarti Anda dapat mengusir hama, seperti tikus, lalat, ataupun kecoa.
Leave a Reply