7cloud.asia – Banyak orang belum tahu bahwa kulit buah-buahan bisa dimanfaatkan. Faktanya, kulit jeruk dan juga kulit banyak buah lainnya tidak hanya bisa dimakan, tetapi juga mengandung nutrisi bermanfaat.
Faktanya, sebagian besar orang masih membuang kulit yang beratnya hampir sepertiga dari buah itu sendiri. Contohnya, sekitar 20 persen dari buah jeruk adalah kulit.
Pada 2018, sekitar 15,1 juta ton kulit jeruk dihasilkan, menurut sebuah penelitian. Berat ini setara dengan hampir 80.000 paus biru atau 2.500 pohon redwood raksasa.
Jadi jika Anda mempunyai tumpukan jeruk, daripada dibiarkan membusuk cobalah untuk mengolahnya menjadi berbagai makanan olahan seperti selai jeruk, manisan kulit jeruk dan sebagainya.
Baca: Jangan lagi buang kulit buah
Selain dari daging buah jeruk, selai jeruk juga bisa dibuat dari kulit jeruk. Resep “makanan klasik Inggris yang dipopulerkan oleh Paddington Bear” di BBC Good Food.
Hanya ada tiga bahan yang dibutuhkan: jeruk (1,3 kilogram), perasan dua buah lemon, dan gula pasir dalam jumlah yang banyak (2,3 kilogram).
Dan, membuat selai jeruk tidaklah cepat atau sederhana. Butuh waktu hampir tiga jam untuk membuat dua stoples dan melibatkan beberapa langkah.
Dua jam pertama dihabiskan untuk merebus dan menyaring jeruk sehingga mengeluarkan pektin, yaitu pati alami yang membantu selai jeruk mengeras.
Baca: Ekoenzim cairan ajaib untuk lingkungan
Kemudian ke dalam pati alami ini ditambahkan gula dan irisan kulit jeruk, lalu merebus kembali campuran jeruk itu selama sekitar 45 menit hingga didapatkan tekstur yang diinginkan.
Untuk menambahkan rasa yang unik, Anda dapat menambahkan yoghurt ataupun bahan lainnya.
Selain selai jeruk, kulit jeruk juga bisa diolah menjadi manisan, camilan manis yang sempurna. Caranya, kulit jeruk dipotong lalu direbus dalam air mendidih selama 10 menit.
Anda harus mengulangi proses ini tiga kali dan membilas kulit jeruk dengan air dingin untuk menghilangkan rasa pahit, sebelum mencampur gula dan air.
Kulit jeruk juga bisa diolah menjadi sirup jeruk yang lezat untuk minuman. Jadi semangkuk jeruk menjadi selai jeruk, manisan kulit jeruk, segelas jus dan sirup jeruk.
Leave a Reply