7cloud.asia – Banyak orang memasak jahe dengan membuang kulit jahe sebagai sampah makanan karena mengira ini tidak bisa dimanfaatkan.
Padahal kulit jahe inilah yang justru memberi jahe begitu banyak manfaat untuk kesehatan.
Kulit jahe antara lain mengandung senyawa bioaktif yang memiliki sifat fitokimia yang mencakup efek antioksidan, antimikroba, dan antikanker.
Kulit jahe merupakan sumber serat dan vitamin yang kaya, termasuk vitamin C, kalsium, zat besi, dan lainnya.
Mungkin Anda bertanya, jika tidak akan membuang sampah organik yang satu ini, bagaimana cara menggunakan kulit jahe ini?
Baca: Tak hanya sebagai bumbu, jahe menyimpan sederet manfaat
Anda dapat menggunakan jahe seperti biasa, dengan kulitnya yang masih menempel (sebenarnya, sangat sedikit resep yang secara khusus mengatakan Anda harus menggunakan jahe yang sudah dikupas).
Atau Anda juga dapat menggunakan kulit jahe dalam resep lain ataupun untuk membuat eko enzim.
Masukkan jahe dengan kulitnya ke dalam sup untuk menambah rasa (tetapi angkat sebelum disajikan).
Rebus jahe dengan air untuk membuat kaldu jahe, yang dapat disimpan di lemari es. Kaldu ini dapat ditambahkan ke smoothie, jus, koktail, air soda, atau digunakan untuk mengukus sayuran guna menambah rasa pedas.
Baca: Jangan lagi membuang kulit buah yang Anda makan
Atau untuk mendapatkan rasa yang kaya, panggang kulit jahe dengan api kecil dan giling hingga menjadi bubuk (bisa menggunakan blender dengan alat penggiling kecil atau penggiling kopi).
Anda dapat menggunakan bubuk ini untuk menyeduh teh jahe yang lezat – pastikan Anda menyaringnya setelah diseduh.
Bubuk dari kulit jahe ini juga dapat digunakan sebagai bumbu dalam memasak dan memanggang.
Kiat lainnya agar manfaat kulit jahe ini tidak terbuang sia-sia, cobalah menggunakan sendok untuk mengupas jahe, daripada menggunakan pisau ataupun alat pengupas lainnya
Leave a Reply